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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sablonneux sur 6 mètres
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuve ovale. Cuvaison de 8 à 10 jours, 100 % grappes entière sur cette cuvée
- Elevage:
- Sur lies fines sans barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est réalisée avec des Cabernet Franc plantés à haute densité (10 000 pieds/hectare), dans 6 mètres de sables. Les grappes voient une fermentation en cuve ovale n'excédant pas les 22 degrés de manière à extraire le maximum d’arômes et de gras.
La cuvée “Franc de Pied” délivre une race inimitable à Saumur. Son nez s’ouvre sur une pointe animale séduisante qui se fond dans un fruit noir sauvage très intense. Une grande fraîcheur enveloppe le tout mêlée à des épices fraîches et une pointe de violette. En bouche, la matière serrée dévoile un grand raffinement de tanins et une persistance crayeuse envoûtante.
Suggestion gourmande
Pintade rôtie à la truffe d’Anjou et risotto de cèpes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
The Wine Advocate
"The 2022 Saumur Champigny Franc de Pied, fermented with 30% whole bunches, possesses a dark, deep bouquet of dark wild berries, licorice, pencil lead and spices. Medium-bodied, rich and firm with superb control power, it’s mineral, vertical and somewhat telluric. This beautiful expression comes from ungrafted vines rooted in sandy soils harvested during a sun-drenched vintage."
Cette cuvée montre tout l'intérêt du franc de pied avec un éclat et une finesse incroyables...