Bientôt épuisé
Reste 1
Assemblage de Viognier et de Sylvaner vinifié naturellement en levures indigènes. cette cuvée a été vinifiée en foudre à l’abri de l’air (ouillée) pendant 3 ans , naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de soufre.
Comme son nom l’indique, cette cuvée est un petit bonbon “tout en fruit”. On retrouve toute la gamme aromatique du viognier dans son trio floral/exotique/épicé. Toute la fraîcheur de ce vin, tant sur le plan aromatique que dans la structure en bouche, est apporté par le sylvaner qui apporte une énergie folle !
Vol au vent de ris de veau, lard fumé croustillant.