Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol à dominante calcaire
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce “Pinot Fin” est issu du Nord de la Côte de Nuits non loin de l’appellation Fixin. Sols de terre brune, de limons et d'éboulis graveleux sur la partie haute, de calcaires à teneur argileuse sur le versant. C’est l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la Côte de Nuits.
Ce 2022 nous offre un peu plus de densité par rapport à 2021. Dès le premier nez, on retrouve les fruits rouges et noirs d’été mêlés aux épices et à la violette. La bouche reste fine et élancée dans des saveurs gourmandes et acidulées.
Suggestion gourmande
Râble de lapin piqué au lard, gratin de topinambours.
Un gourmand 2022 exprimé dans une subtilité de pinot exceptionnelle !