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Domaine Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2022

Gevrey-Chambertin

Un velouté de Pinot qui dépasse les standards de l’appellation !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Calcaire et cailloux
Âge des vignes:
90 ans en moyenne
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En bouteille ou carafé
Servir à :
16°

Description

Les vieux pieds de Pinot noirs s’épanouissent sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. Certains jours le Mont-Blanc guette au loin ce panorama d’exception. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.

Les “Vieilles Vignes” de Gevrey de la la maison Geantet-Pansiot est une cuvée village digne d’un joli 1er cru. Intensité, précision et complexité sont au rendez-vous dès le premier verre avec les fruits noirs sauvages, les épices chaleureuses, le zan et une pointe animale particulièrement racée. La bouche offre une densité de pinot impressionnante pour un village. Les tanins également montrent une belle maturité laissant place à une persistance redoutable.

A déguster dès 2025 et sur les 10 prochaines années. 

Suggestion gourmande

Pavé de biche en croûte de cacao, jus réduit au Gevrey et crème de châtaigne/tonka.