Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 90 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce beau Chambolle est assis sur un sol chargé d’oxyde de fer et fortement pierreux au cœur des collines, bénéficiant ainsi d’un soleil généreux. Certains jours le Mont-Blanc guette au loin ce panorama d’exception. L'élevage se fait sur 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Tout comme le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, ce Chambolle offre un niveau qui dépasse les standards d’un Village se comparant plutôt à un joli 1er cru. Dès l’ouverture, on trouve une densité de pinot redoutable avec la rose fraîche, la confiture de myrtille, le camphre et le cacao. En bouche, la matière se confond entre finesse et densité. Les tanins se montrent particulièrement raffinés.
A déguster dès 2025 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pigeonneau confit aux raisins, gastrique de mandarine/coriandre.
La finesse de Chambolle à son paroxysme !