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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- 14 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2037
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Perché à 350 mètres d’altitude au- dessus du prestigieux Clos-Saint-Jacques, le 1er Cru « Poissenot » doit son nom au fait qu'il existait autrefois un puits où baignaient des petits poissons. Élevage de 14 mois avec une proportion de fûts neufs de 30%.
Dans “Poissenot” 2022, on retrouve aisément le potentiel d’un Lavaux ou d’un Clos Saint-Jacques. Ce qui caractérise ce 1er cru, c’est sa verticalité, son équilibre et sa minéralité. Dès le premier nez, on retrouve un nez de Gevrey très crayeux qui se fond dans un variétal abondant : griotte, camphre, lardé, rose, cuir et cacao à la menthe. En bouche, l’attaque tranchante se fond dans un corps allongé et particulièrement élégant. Tanins encore un peu durs, dès 2026, ce 1er cru dévoilera son potentiel exceptionnel.
Suggestion gourmande
Caille enlardée confite aux pruneaux, semoule parfumée aux épices d’Orient.
Ce rarissime 1er cru offre une race inédite !