Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Roussanne et 40% Marsanne
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques
- Âge des vignes:
- Plus de 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox et en fûts de chêne
- Elevage:
- En fûts sur lies fines avec bâtonnage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
La référence de Saint-Péray, Les "Figuiers" est une cuvée produite à partir d'un assemblage proportionnel entre la Roussanne et la Marsanne, les deux cépages rois à Saint-Péray. La fermentation se fait en fût avec bâtonnage pour cette cuvée, avec un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent.
Voici l’une des plus belles réussites de l’appellation avec ce Saint-Péray haute-couture signé Gripa. “Les Figuiers” 2022 offre une superbe floralité qui porte un fruit blanc complexe et bien mûr. La bouche est aussi onctueuse que vive. De fins amers en fin de bouche apportent une belle complexité.
Suggestion gourmande
Pintadeau de la Drôme façon tajine aux abricots.
Sur la plus haute marche de l’appellation !