Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques très escarpées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage à 90%. Fermentations en cuves ouvertes avec pigeages et remontages deux fois par jour durant 2 à 3 semaines
- Elevage:
- 12 mois en fûts de chêne de 1 vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue de vignes de Syrah plantées sur des sols granitiques. Le raisin emporté entier à la cuve est ensuite éraflé à 90%. Le jus est fermenté en cuve ouverte puis le vin est élevé un an en fûts de chêne.
La maison Bernard Gripa confirme son statut “d'incontournable de l’appellation” avec ce nouveau millésime 2022. La robe rubis profonde dévoile un nez marqué par le poivre noir, la confiture de griotte et le lardé. Joli développement sur le cacao au zan et le torréfié. En bouche, on trouve un superbe équilibre et un corps savoureux à souhait.
Suggestion gourmande
Mignons de porc en croute de poivre noir, mousseline de panais, chips d’ail noir.
Intensité, précision, profondeur et volupté !