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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Gros Plant du Pays Nantais
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Folle blanche
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varie selon le millésime. Fermentation alcoolique spontanée à partir des levures indigènes.
- Elevage:
- Élevage en foudres de 20HL et futs de 400 L durant 6 mois sans soutirage avant la mise en bouteille en mars 2023.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2027
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
La Folle Blanche est LE cépage emblématique du Gros Plant du Pays Nantais. Le Domaine Luneau-Papin nous offre une expression toute particulière dans une vinification naturelle en levures indigènes. Élevage en fût de 600 litres de 3 vins pendant 8 mois
Cette “Folle Blanche” signée Luneau-Papin nous offre un 2023 particulièrement vivifiant. Un exploit quand on connaît la climatologie d’un millésime extrêmement solaire ! Le premier nez évoque les agrumes, le floral et le minéral. La bouche offre une attaque tranchante dans un corps épuré et une finale cristalline
Suggestion gourmande
Carpaccio de truite, vierge d’agrumes, baies roses, timut, coriandre
Un melon vivifiant à la bouche cristalline !