Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes, altitude de 260 mètres
- Âge des vignes:
- Environ 20 ans
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Pour la réalisation de cette cuvée 100% Chardonnay, la parcelle se situe à 260 mètres en altitude et bénéficie d’un climat frais. Le propriétaire, François Lumpp sélectionne ses meilleurs raisins sur une surface de seulement 0,30 hectares pour la création de ce sublime 1er Cru « Petit Marole » 2019. La qualité appelle la rareté ! L’élevage s’étale sur 1 an en fûts avec 30% de renouvellement en bois neuf.
Dans le verre, le nez est étincelant sur des notes de fruits à chair blanche et jaunes. Évolution sur la noisette et de fines épices : un “Petit Marole” très racé et percutant. La bouche semble déjà détendue, taillée dans une matière fine et bien élancée. Ensemble très pulpeux et longueur particulièrement fraîche.
Suggestion gourmande
Tarte fine, farce de trompettes de la mort et chèvre, petits gris croustillants.
Un fruit éclatant fondu dans une matière savoureuse !