Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Cinsault
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage direct de la vendange non éraflée. Débourbage de 24 heures à 15°C. Fermentation en cuve inox avec levures indigènes entre 18°C et 22°C, fermentation malolactique réalisée
- Elevage:
- 6 mois en cuve inox sur lies fines, légère filtration
- Particularité:
- SO2 total 15 mg/l
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 8-10°
Description
Roc d’Anglade « Rosé » est un assemblage de 60 % de Grenache, 30% de Mourvèdre et 10% de Cinsault. Les pieds âgés en moyenne de 20 ans sont plantés sur des sols d’argile, de silice et de calcaire. L’élevage est réalisé pendant 6 mois sur lies fines en cuve afin de conserver toute la richesse du terroir.
La robe pâle saumonée dévoile des notes pulpeuses autour des agrumes, du floral et des épices : orange sanguine, pamplemousse, chèvrefeuille et pointe pimentée. En bouche, le plaisir est immédiat autour de la fraise et d’une belle tension vivifiante aux fins amers. A déguster dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Salade méchouia à la tunisienne.
Mariage parfait entre fraîcheur et vinosité !