Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argileux
- Âge des vignes:
- De 22 à 48 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- Durant 10 mois fûts de chêne, collé et filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Situées sur les plaines argileuses et calcaires de Puligny-Montrachet, les vignes de Chardonnay ont en moyenne 45 ans. Élevage sur lies fines pendant 10 mois en fûts de chêne puis en cuves pendant 3 mois.
Très joli Bourgogne chardonnay déjà particulièrement ouvert pour un 2022. Son nez dévoile des notes de chèvrefeuille, de miel d’acacia et une pointe pâtissière appétante. Belle évolution sur un crayeux omniprésent. La bouche offre une attaque tendue et savoureuse, grande finale minérale iodée.
Suggestion gourmande
Pochouse de brochet à la Bourguignonne.
Une matière sapide tonifiée par une belle tension naturelle !