Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols calcaires en pente exposés Est
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, débourbage sans enzymes, fermentation en pièces de plusieurs vins sans ajout de levures. Soutirage après fermentation alcoolique
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts bourguignons sur lies fines sans bâtonnage, légère filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée « Clos de Beaujeu » est le fruit de pieds de Sauvignon blancs nichés sur des coteaux abrupts qui n’affichent pas moins de 60% de dénivelé. Exposé plein Est, les vignes quarantenaires bénéficient d’un terroir argilo-calcaire aux caillottes affleurantes. L’élevage est réalisé sur lies en fûts de chêne durant 1 an sans aucun bâtonnage.
Ce terroir emblématique du sancerrois est une nouvelle fois parfaitement retranscrit dans le verre. On retrouve la puissance naturelle du terroir de “Beaujeu” avec les fruits exotiques, un floral aérien et une minéralité abondante. En bouche, l’attaque dévoile un corps puissant dans une trame exotique savoureuse. Les fins amers en fin de bouche apportent un regain de persistance.
Suggestion gourmande
Gravelax de truite, tapioca de pomelo et poivre blanc kampot.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coteau vertigineux emblématique de Chavignol situé en face des Monts Damnés : le clos de Beujeu (marnes-kimméridgiennes, exposition sud-est) dont Gérard Boulay est un fabuleux interprète. Un 2022 magnifique de densité, il tient sur un équilibre encore compact, solaire mais il se déliera avec grâce dans le temps. A partir de 10 ans de bouteille, il provoque des sensations fortes, caillouteuses et une émotion particulière. Une cuvée taillé pour une garde de quelques décennies.
Le terroir de “Beaujeu” sublimé par le Domaine Gérard Boulay !