Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composés de granit et de gré sablonneux
- Âge des vignes:
- 75 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Parcellaire, égrappage partiel doux (30-40%), cuvaison de 15 à 20 jours dont macération pré-fermentaire à 10/12°C de 3 à 12 jours en cuves ciment, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique effectuée. Pigeages et remontages matin et soir
- Elevage:
- Durant 11 mois en fûts et demi-muids puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
Corcelette est une cuvée de Gamay de 75 ans exposés Sud-Est, issue des parcelles de Bellevue et Montillet. Élevage de 11 mois en fûts et de demi-muids puis 3 mois en cuve. Aucun soufre ajouté, attention, c’est bon !
Ce qui caractérise la cuvée “Corcelette” de Mee Godard, c’est la richesse naturelle de ses vieux Gamay, ici restituée en finesse, élégance et subtilité. Ce 2022 montre un peu plus de chair par rapport à 2021 plus en finesse. Nez de merises fraîches, de fraises des bois, de violette et de poivre long. En bouche, la matière est très fine par rapport aux standards de “Corcelette”. Tanins en taffetas et persistance redoutable !
Suggestion gourmande
Daube de marcassin au Morgon.
Le superbe terroir de “Corcelette” sublimé par Mee Godard !