Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de roche mère granitique à 300m d'altitude
- Âge des vignes:
- En moyenne 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Chapelle des Bois” est un parcellaire superbe situé Sud de l’appellation Fleurie. Les sols sont sableux reposant sur roche mère granitique. Les Gamay sont âgés de trente ans en moyenne. Fermentation et élevage de 7 mois en cuve béton.
Cette cuvée mythique à Fleurie est peut-être la plus recherchée par les puristes. Tout est là : complexité, finesse, précision, et profondeur au nez. Notes d’épices fortes, de rose fanée, de griotte fraîche et de pivoine. En bouche, la matière exprime un équilibre redoutable, une matière diffuse et des tanins de grande classe !
Suggestion gourmande
Rôti de cerf aux fruits rouges, polenta crémeuse au parmesan.
Un 2022 exceptionnel qui place “La Chapelle des Bois” sur le podium de Fleurie