Bientôt épuisé
Reste 9
Issu de belles parcelles environnant le village de Meursault, les Aligotés de Fabien Coche compte parmi les meilleurs de l’appellation. Les vieux chardonnays sont élevés en fût de chêne pendant un an.
Les aligotés “Vieilles Vignes” de Fabien Coche sont marqués par une belle profondeur aromatique. L'ouverture se veut plutôt aérienne avec les fleurs blanches et le minéral. A l’évolution, ce sont les fruits blancs et exotiques qui prennent le relais. En bouche, la matière est bien construite avec une tension minérale très persistante !
Filet de truite, mousseline de céleris à l’ail noir.