Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Monthélie 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le 1er cru “Les Duresses” est exposé Ouest et surplombe le village de Monthélie. Sols argilo-calcaires limoneux en mi-coteau et plantés en vieux Chardonnay. Élevage en fûts de chêne renouvelé à 30 % environ en bois neuf pendant 12 mois. S’ensuit l’assemblage des lots et 6 mois de vieillissement en supplémentaire.
Ce 1er Cru “Les Duresses” nous offre un Monthélie haute-couture ! Le premier nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches mêlées au minéral crayeux. En bouche, le rapport acide/gras rappelle des équilibres très murisaltiens. De belles saveurs florales et des fruits jaunes ponctuent la longue finale salivante.
Suggestion gourmande
Risotto aux cèpes, ail noir et vieux parmesan.
Comme un air de “Meursault”