Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec alluvions
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
“Le Limozin” est issu d’une parcelle argilo-calcaire plantée en Chardonnay s’étalant sous les 1er crus ‘Genevrières” et “Porusot”. Élevage en fûts de chêne renouvelé à 30 % environ en bois neuf pendant 12 mois. S’ensuit l’assemblage des lots et 6 mois de vieillissement supplémentaire.
Nez éclatant très précis sur le floral/minéral/iodé. Belle évolution dans le verre où le raffinement boisé vient se fondre dans un variétal subtil très aérien. Bouche plus vive que grasse, immense persistance crayeuse et saline.
Suggestion gourmande
Tartare de Saint-Jacques aux pointes d’asperges vertes.
Sous les 1er crus ‘Genevrières” et “Porusot” !