Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Arènes granitiques
- Vendanges:
- Manuelles en remorque de petite capacité pour préserver la vendange, tri systématique à la vigne et au chai
- Vinification:
- Pressurage direct en vendange éraflée. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Situé à quelques kilomètres d’Ajaccio, perdu dans les montagnes et le maquis, se trouve cet amphithéâtre composant le vignoble d’Abbatucci. Ce rosé est issu d’une parcelle de vieilles vignes de Sciacarello sur un sol granitique.
Les rosés 2023 du Domaine Comte Abbatucci offrent un consensus fraîcheur/vinosité incomparable. Le premier nez évoque des notes de pomelo, d’oranges sanguines juteuses et de garrigue corse. La bouche dévoile un consensus parfait entre tension acide et gourmandise du fruit.
Suggestion gourmande
Marinade de rouget, vinaigrette aux agrumes et halloumi grillé.
Une gourmandise éclatante pour les rosés 2023 d’Abbatucci !