Domaine Comte Abbatucci "Faustine" Rouge 2023

Vin de France

LA cuvée emblématique de l’île de Beauté !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2023
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Sciaccarello et Nielluccio
Terroir:
Arènes granitiques
Vendanges:
Manuelle
Vinification:
Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées.Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontage.
Elevage:
Elevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2033
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
15-16°

Description

Cette cuvée est issue de deux grands cépages Corses, le Sciaccarello et le Nielluccio (un cousin du Sangiovese). Les vignes s’épanouissent dans une arène granitique exposée Nord et Nord-ouest. L’élevage se fait sur lies fines pendant 6 mois, pas de barrique. À déguster légèrement frais.

Cette cuvée corse est tout simplement incontournable ! Son nez ultra-sensuel évoque la confiture de fruits noirs sauvages, la garrigue, le zan et la violette fraîche. La bouche est particulièrement moelleuse tout en gardant l’acidité nécessaire à équilibrer la structure générale du vin. Tanins juteux et longueur très fruitée. 

Suggestion gourmande

Rougail au figatellu et piment corse.