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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Sciaccarello et Nielluccio
- Terroir:
- Arènes granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées.Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontage
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue de deux grands cépages Corses, le Sciaccarello et le Nielluccio (un cousin du Sangiovese). Les vignes s’épanouissent dans une arène granitique exposée Nord et Nord-ouest. L’élevage se fait sur lies fines pendant 6 mois, pas de barrique. À déguster légèrement frais.
Cette cuvée corse est tout simplement incontournable ! Son nez ultra-sensuel évoque la confiture de fruits noirs sauvages, la garrigue, le zan et la violette fraîche. La bouche est particulièrement moelleuse tout en gardant l’acidité nécessaire à équilibrer la structure générale du vin. Tanins juteux et longueur très fruitée.
Suggestion gourmande
Rougail au figatellu et piment corse.
LA cuvée emblématique de l’île de Beauté dans sa version magnum !