Domaine Comte Abbatucci "Ministre Impérial" 2022

Vin de France

Surement l’un des plus beaux rouges du millésime 2022 !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico
Terroir:
Arènes granitiques à sablo-limoneuses
Vendanges:
Manuelle en caissettes, tri systématique de la vendange à la vigne et au chai
Vinification:
Réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées, macération de plusieurs semaines, alternance de pigeages et remontages
Elevage:
Élevage en foudre et demi-muid de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inox de plusieurs mois. Filtration légère si nécessaire à la mise en bouteille. Élevage en bouteille de 6 mois minimum
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
16-17°

Description

La cuvée Ministre Impérial est issue d’un assemblage complexe de vieux cépages indigènes Corses : Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico. Exposition à la fraîche dans des arènes granitiques sablo-limoneuses. Fermentation en cuve bois avec un beau travail d’extraction sur les moûts. Élevage en foudre et demi-muids pendant 1 an.

Quel Domaine de la Corse du Sud produit une cuvée de rouge aussi mythique que “Ministre Impérial” d'Abbatucci ? Avec 2022, Jean-Charles Abbatucci confirme la montée en puissance de ces vins issus de cépages anciens Corses. “Ministre 22” est marqué par une superbe définition aromatique : tapenade, piment, coulis de framboise, thym frais, groseil, maquis…En bouche, la solide matière est aussi longue que large. La persistance ultra-sapide en fait l’un des plus beaux rouges de l'île de Beauté.

Suggestion gourmande

Côte de veau corse tigrée aux sarments, piperade à la provençale.