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Mas Cal Demoura "Terre de Jonquières" 2022 MAGNUM

Terrasses du Larzac

Tout l'éclat de Mas Cal Demoura en magnum !

Prix propriété
Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Terrasses du Larzac
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Environ 35% Syrah, 20% Cinsault, 20% Grenache 15% Mourvèdre et 10% Carignan
Terroir:
Cailloutis calcaires et argilo-calcaires
Âge des vignes:
30 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Vinification sur levures indigènes, vendange égrappée, fermentation en cuves inox et béton
Elevage:
12 mois en demi-muids (500 et 600 litres) et en foudres ovales (24 et 30 hl)
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2028-2034
Boire avant :
2038+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Anciennement connue sous le nom de "L’infidèle", cette cuvée est issue des 5 grands cépages languedociens avec le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan, la Syrah et le Cinsault. Sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires, fermentation spontanée en levures indigènes en cuves inox et béton. Élevage de 12 mois en demi-muids de 600 litres et en foudres ovales de 24 et 30 hl.

“Terre de Jonquières” 2022 est une valeur sûre des Terrasses du Larzac. Sa robe violine dévoile un fruit pur et intense : myrtille, camphre, réglisse, eucalyptus, garrigue et une petite pointe fumée qui ajoute une belle complexité à l’ensemble. En bouche, on trouve davantage de matière qu’en 2021 avec des tanins déjà bien fondus. 

Suggestion gourmande

Cuisses de grenouille à la crème d’ail fumé.