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Domaine Hauvette "Clairette" 2022

Vin de Pays des Alpilles

La dernière née dévoile un blanc des Alpilles très croquant !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Provence
Appellation précise:
Vin de Pays des Alpilles
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Clairette
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Vinification:
Pressurage doux en grappes entières puis fermentation aux levures indigènes
Elevage:
Oeufs bétons
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2028
Boire avant :
2029
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12°

Description

Il était temps pour le Domaine Hauvette de nous offrir un blanc accessible et frais. Cette pure Clairette est une vigne déjà utilisée dans l’assemblage de Dolia qui joue la carte de la fraîcheur plutôt que celle de la matière. Une cuvée de blanc très attendue qui équilibre parfaitement la gamme Hauvette ! 

Le premier nez évoque avant tout la fraîcheur du terroir des Alpilles alliant l’influence de la Méditerranée et l’altitude du terroir local. On trouve des notes d’iodes, de fenouil sauvage, d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche dévoile un joli croquant et une énergie phénoménale. Un vin à programmer pour vos dégustations estivales. 

Suggestion gourmande

Tartare de loup de mer au kumquat, thym frais et pousse de fenouil.