Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sols Calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour les Pinot Gris. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Cette cuvée réunit les plus vieilles vignes de Fürstentum” exposées plein sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Le Grand Cru “Furstentum” est un terroir incontournable du Domaine Albert Mann. Il concentre des vins d’une immense complexité, aussi bien avec le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Ce Pinot Gris 2020 nous propose une expression de “Furstentum” en demi-sec et le résultat est particulièrement racé. Le premier nez dévoile des notes d’ananas frais, de champignons de Paris frais, de poivre blanc et d’agrumes confits. Bouche dense, finement tendre, équilibrée et particulièrement sapide.
Un pur délice...
Suggestion gourmande
Ris de veau laqué à l’orange et au gingembre, gel de coriandre.
La gourmandise est un vilain défaut. Coup de coeur pour cette cuvée !