Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour les Riesling. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Cette cuvée réunit les plus vieilles vignes de Fürstentum” exposées plein sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Les “Fürstentum” d’Albert Mann nous ont offert des Riesling de grande facture en 2022. La robe jaune citron dévoile un profond bouquet s’ouvrant sur la pierre à fusil et les fleurs blanches. Belle évolution sur les fruits blancs et jaunes très juteux. En bouche, la matière montre un équilibre acide/gras tout simplement fascinant et une longue persistance minérale.
Suggestion gourmande
Baliste en croûte de sel, asperges en bouillon de Riesling.
Le Domaine Albert Mann excelle sur “Furstentum” en 2022 !