Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewurstraminer
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
C’est à Kientzhiem que les majestueuses vignes de Gewurztraminer s’épanouissent sur un terroir calcaire. Le coteau du « Furstentum » se trouve au cœur de la Vallée de Kaysersberg formant un petit archipel de végétation méditerranéenne. Les sols à la structure caillouteuse y sont bruns, filtrants et affleurant la roche mère. Cumulant chaleur et eau, la pente à 37% permet une situation privilégiée pour la création d’un grand vin !
Le Grand Cru “Furstentum” est peut être le terroir d’Alsace le plus reconnu dans la production de Gewurztraminer racés. Ce 2018 arrive aujourd’hui à pleine maturité avec des notes variétales bien présentes et un teriaire superbe : lys fraîche, eau de rose, notes orientales, encens, poivre long…en bouche, la matière est parfaitement fondue et particulièrement savoureuse.
Suggestion gourmande
Soufflé à la mangue, sabayon au Gewurztraminer.
Arrivé à pleine maturité, ce Gewurzt VT est une pépite à ne pas rater !