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Domaine Alain Chabanon "l'Esprit de Font Caude" 2006

L’esprit du domaine à son apogée !


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2012
  • Apogée
    2016-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    17°

Description

Cette cuvée est issue de 50 % de syrah et 50% mourvèdre plantés sur des sols caillouteux de type argilo-calcaire. L’élevage est réalisé sur 36 mois, dont 24 mois en barriques de chêne français. Le millésime 2006 est tout en opulence et gourmandise.

La robe est rubis aux reflets cuivrés. Le nez est très riche et mûr, sur des notes de cassis, de sous-bois, de jus de viande, de poivre et d’épices douces. La bouche est suave, très fine, avec une texture soyeuse et un final explosif.

Suggestion gourmande

Chevreau à la provençale.