Domaine Alain Chabanon "l'Esprit de Font Caude" 2006

L’esprit du domaine à son apogée !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2012
Apogée :
2016-2026
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17°

Description

Cette cuvée est issue de 50 % de syrah et 50% mourvèdre plantés sur des sols caillouteux de type argilo-calcaire. L’élevage est réalisé sur 36 mois, dont 24 mois en barriques de chêne français. Le millésime 2006 est tout en opulence et gourmandise.

La robe est rubis aux reflets cuivrés. Le nez est très riche et mûr, sur des notes de cassis, de sous-bois, de jus de viande, de poivre et d’épices douces. La bouche est suave, très fine, avec une texture soyeuse et un final explosif.

Suggestion gourmande

Chevreau à la provençale.