Bientôt épuisé
Reste 2

Domaine J-A Ferret Pouilly-Fuissé 1er Cru Tête de Cru "Les Perrières - Le Clos de Jeanne" 2022

Pouilly-Fuissé 1er Cru

Une production rarissime à déguster d’urgence !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Mâconnais
Appellation précise:
Pouilly-Fuissé 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Le sol limono-argileux profond non caillouteux est issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur
Âge des vignes:
Entre 20 ans et 40 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation dans 1/3 de fûts neufs, et 1/3 de fûts d'un et deux vins.
Elevage:
Pendant 10 mois en fûts puis 5 mois en cuve sur lies fines.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12°

Description

Cette cuvée fait partie des parcelles classées « Tête de Cru » par Jeanne Ferret. C’est une des plus petites classées, seulement 0,69 hectares, elle se situe entre la maison du Domaine et l’église du village. Les vignes âgées de 20 à 40 ans évoluent sur un sol limoneux-argileux-calcaire profond. Les jus sont vinifiés pour un tiers en fûts neufs, un tiers de fûts d’un vin et un tiers de fûts de deux vins. Affinage de 5 mois en cuve inox sur lies fines.

Isoler cette parcelle historique pour faire naître la cuvée “Le Clos de Jeanne” est une riche idée. Le Domaine J-A Ferret repousse une nouvelle fois la notion de sélection parcellaire en nuançant l’expression de ses cuvées par la singularité de ses climats, plus variés les uns que les autres. Ce 2022 est marqué par un premier nez très aérien avec de la pierre à fusil, des notes d’infusion et une superbe pointe iodée. Belle évolution sur la poire fraîche et le poivre blanc. En bouche, la matière est fine et très persistante. Un pur régal !

Suggestion gourmande

Ceviche de daurade, câpres, tomates séchées et suprêmes de pamplemousse.