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Clos Canarelli "Amphora" Blanc 2023

Figari

Vermentinu pré-phylloxérique élevé en amphore !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Corse
Appellation précise:
Figari
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Vermentino
Terroir:
Argilo-granitique
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
En amphores. Raisins non éraflés, par grappes entières, levures indigènes. Clarification naturelle, légère filtration
Elevage:
8 mois en amphores d'argile
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2029
Boire avant :
2033
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Notre vigneron a repris depuis quelques années des parcelles de vignes pré-phylloxériques sur le village d'Orazi, qu'il vinifie dans de grandes amphores. Issue de Vermentino, cette cuvée est une nouvelle prouesse d'Yves Canarelli !

“Amphora” blanc est un vermentino pré-phylloxérique qui dévoile un 2023 bien plus intense et généreux par rapport à 2022. Rares sont les Vermentinu qui développent un bouquet aussi profond et évolutif dans le verre : chèvrefeuille, agrumes confits, minéral abondant et fenouil sauvage. Bouche équilibrée, onctueuse sans manquer de tension, persistance aux amers salins. 

Suggestion gourmande

Curry vert de cabri au lait de coco, basmati fondant.