Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Merlot, Cabernet Sauvignon
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage durant 48 mois : 24 mois en fûts et ensuite 24 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2030-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette magnifique cuvée Les Garrigues provient à 100% du cépage Cabernet Sauvignon, cultivé sur les superbes terroirs d'Aniane. Elevage de 24 mois en fûts, suivi de 24 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé.
Mise à part ce rubis profond qui rappelle certains Médoc, “Les Garrigues” affirme tout de même un caractère sudiste bien affirmé. En revanche, la structure de bouche montre une structure tannique redoutable digne de très jolis Bordeaux. On retrouve également une aromatique délicate autour des fruits noirs, du tabac blond et de notes empyreumatiques particulièrement nobles. Déjà à maturité, un véritable trésor qui dérouterait nombre d'aficionados du Bordeaux.
Suggestion gourmande
Agneau de Pauillac à la méditerranéenne.
Les Cabernet Sauvignon d’Aniane qui font rougir les grandes rives gauches !