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Yves Cuilleron Condrieu "Les Chaillets" 2023

Condrieu

Les meilleurs viognier du Domaine au service d’un Condrieu haute-couture !

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Condrieu
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Viognier
Terroir:
Sols granite à biotites et migmatite sombre
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
Elevage:
50% en foudres bois de 30 hl et 8 mois en barriques bourguignonnes sur lies, sans soutirage avec bâtonnages réguliers
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2031
Boire avant :
2033
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
11°

Description

Cette cuvée est issue des meilleures et plus vieilles vignes de Viognier du domaine, exposées Sud/Sud-Est et plantées sur des terrasses, au-dessus de la commune de Chavanay, sur un terroir de granite à muscovite. L'élevage est réalisé sur 9 mois en barriques, sur lies, avec batonnages réguliers.

“Les Chaillets” est un très beau Condrieu intégrant indiscutablement l’élite de l’appellation. Son style se veut à la fois subtil, complexe et minéral tout en représentant parfaitement le profil aromatique du terroir de Chavanay : lys fraîche, safran, pêche juteuse, poivre blanc, pain d’épices et touche lactée très subtile. Bouche vineuse qui se développe dans une grande onctuosité se concluant par de fins amères très minéraux. 

Suggestion gourmande

Risotto parfumé à la truffe blanche, saint-jacques/morilles.