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Domaine Marc Colin Chassagne-Montrachet Blanc 2021

Chassagne-Montrachet

LE grand nom de Chassagne dévoile un 2021 tout en finesse !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Chassagne-Montrachet
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argileux
Âge des vignes:
Entre 35 et 64 ans
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2031
Boire avant :
2036
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°

Description

Ce splendide Chassagne-Montrachet est issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées en plaine sur un sol très argileux qui permet aux racines d’aller facilement en profondeur. La recherche de la pureté du fruit est ce qui prime avec des grappes 100% éraflées et vinifiées en cuves thermorégulées. Élevage de 15 mois en fûts partiellement neufs.

Tout le style Marc Colin est incarné dans cette cuvée de Chassagne Village. On retrouve une aromatique riche et précise qui évolue constamment dans le verre. Il en va de même en bouche où la structure riche est tenue par une acidité redoutable qui tend le vin à l’infini. 

Suggestion gourmande

Tartare de langoustines aux piquillos, espuma de choux-fleurs au wasabi.