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Domaine de Trévallon Rouge 2009

Vin de Pays des Alpilles

Un très grand qui ne demande qu'à se reposer dans votre cave.


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Provence
  • Appellation
    Vin de Pays des Alpilles
  • Producteur
    Trévallon
  • Millésime
    2009
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 50%
  • Terroir
    Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
  • Vinification
    Vinification sans égrappage, sans levurage et sans soufre, collage au blanc d’œuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille
  • Elevage
    2 ans environ en foudres de chêne
  • Particularité
    Premier millésime avec l'IGP Alpilles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2024-2034
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    Carafer longuement
  • Servir à
    17°C

Description

Un vin au gros potentiel, la récolte fut belle, Eloi Dürrbach l'avait annoncé.

Estampillé Vin de Pays des Alpilles, voici un tout beau millésime que ce 2009 qui a profité d’une superbe sortie de raisins parfaitement mûrs, équilibrés et sains. Sur ce millésime, la Syrah dense se caractérise bien. On la remarque par la couleur grenat intense qu'elle diffuse. Le nez est sublime, il dégage des franches notes de fruits noirs allégées par de jolies notes herbacées et florales sans doute apportées par le Cabernet Sauvignon. En bouche, je découvre une grande matière, des tannins serrés mais assez délicats en finale. Il est vrai que la Syrah apporte une belle structure, et également de beaux arômes tandis que le Cabernet Sauvignon donne à ce vin prometteur une grande et élégante puissance. La tonalité du climat méditerranéen offre une belle fraîcheur ce qui dynamise et rend digeste la finale de dégustation.

Le style des vins du domaine Trévallon est toujours de plus en plus racé, dévoilant la pureté des grands vins de caractère et de garde. Un très grand qui ne demande qu'a se reposer dans votre cave.

Suggestion gourmande

Côte de bœuf rôtie au four, accompagnée de frites maison et d'une salade de mâche.