Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les jeunes vignes de Syrah rigoureusement sélectionnées sur Saint-Joseph par Jean-Louis Chave sont vinifiées et élevées sur le Domaine, à Mauves, en cuves et en foudres pour une cuvée abordable par sa fraîcheur et son charme tout en incarnant la grandeur de son terroir et de son vinificateur. Ce terroir historique totalement abandonné a été remis d’aplomb grâce à la famille Chave !
“Offerus" 2021 nous offre un Saint-Joseph beaucoup plus en finesse par rapport à 2022. Son bouquet semble offre une belle évolution, le variétal se fond à merveille dans les arômes tertiaires : olive noire, graphite, cerise noire kirshée, poivre noir et pointe lardée. Bouche de grand raffinement, apaisée et ultra-persistante.
Suggestion gourmande
Colvert aux griottes, gratin dauphinois au poivre noir.
Un millésime de finesse parfaitement retranscrit par la maison Chave !