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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Majoritairement calcaire avec des cailloutis mêlés d'argiles, de pierres et de limons. Exposé Est
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 50% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 18 mois avec 30 % de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2037-2047
- Boire avant :
- 2052+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Parcelle de 30 ares de Pinot Noir âgés de 65 ans plantés sur un sol légèrement pentu, principalement composé de calcaire mêlé à quelques cailloutis argileux. Charmes-Chambertin bénéficie d'une exposition idéale, dite "soleil levant", à l'Est. Cela permet une maturation progressive des baies, lente et optimale. Élevage de 18 mois en fûts, dont 30% de fûts neufs.
Le premier nez nous invite dans la cour des très grands pinots bourguignons. Le Charmes 22 du Domaine René Bouvier dévoile un niveau de complexité rarement atteint jusqu'alors : myrtille fraîche, vanille de Madagascar, rose fanée et truffe noire abondante. Bouche puissance parfaitement fondue dans une texture veloutée et ultra-sapide. Un Charmes d’exception à encaver d’urgence !
Suggestion gourmande
Selle d’agneau en croûte d’herbes, navets glacés orange/romarin.
Exposition parfaite, maturité lente…un Charmes d’exception tout simplement !