Bientôt épuisé
Reste 6
Assemblage de différentes parcelles de blanc récoltées sur l’ensemble du Domaine de Marie-Thérèse Chappaz. Assemblage de Sylvaner, Marsanne et Petite Arvine. Fermentation en levures indigènes, légère filtration et léger sulfitage à la mise. Élevage de 8 à 10 mois en cuves inox.
“Assemblage Blanc" 2022 développe une aromatique intense et très ouverte. Un style consensuel qui ravira les néophytes comme les amateurs éclairés : cédrat confit, chèvrefeuille, tilleul et pierre à fusil. Bouche vivifiante tenue par une belle acidité traversante. Longue persistance minérale.
Truite du Valais en papillote, olives, herbes fraîches et citron confit.