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Domaine Huet Vouvray Demi-Sec "Clos du Bourg" 2023

Vouvray

Une sucrosité très discrète qui apporte un soupçon de gourmandise à ce vin doté d'un équilibre redoutable !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Vouvray
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigènes
Elevage:
6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2028-2036
Boire avant :
2043+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
10-12°

Description

La parcelle du Clos du Bourg s’étale sur 6 hectares entourés par un mur de pierre. Elle est composée principalement du sol emblématique de la région, le tuffeau, un calcaire crayeux, tendre et poreux. Les Chenins montrent ici beaucoup de puissance et de profondeur avec une certaine minéralité calcaire. Exposition plein Sud !

Ce “Clos du Bourg” Demi-Sec 2023 présente un profil très ouvert et particulièrement appétant. Son nez s'exprime sur des notes de citron, de poire, de mangue, de grenade ou encore de figue fraîche. La bouche nous offre une matière onctueuse et tranchante. La sucrosité reste très discrète et apporte une gourmandise exquise. Vous pouvez presque l'apprécier comme un sec. Finale acidulée où la dimension minérale s’exprime à merveille. A déguster dès 2024 et pour les 20 prochaines années.

Suggestion gourmande

Tartare de bar à la mangue verte, coriandre/sésame grillé.

Avis des Experts

95/100
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024