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Domaine Alain Voge Cornas "Les Chailles" 2022 MAGNUM

Cornas

Un millésime redoutable en magnum !

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Cornas
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Pieds de coteaux granitiques et concrétions siliceuses du Trias (chailles)
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Grappes en grande partie éraflées, fermentation avec levures indigènes puis macération en cuves inox durant plusieurs semaines. Pigeages et remontages 2 fois par jour
Elevage:
Durant 18 mois en fûts de 228L sans bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2027-2032
Boire avant :
2037
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée tire son nom du sol de “Chailles”, construit au fil des siècles par les éboulis de granit et de calcaire. Proche du silex, il apporte aux Syrah une complexité
hors du commun. Fermentation spontanée aux levures indigènes avec un élevage long en fûts de chêne bourguignon expérimenté pendant 18 mois.

“Les Chailles” 2022 est une réussite complète. On retrouve ici la patte Alain Voge dans toute sa splendeur dans un Cornas qui développe un caractère sensuel et charnu. Complexité redoutable et gourmandise évidente : cacao fumé, pointe lardée, violette, merise fraîche et camphre. Bouche charnue qui reste très juteuse, tanins bien mûrs qui commencent tout juste à se fondre dans la matière. Un Cornas incontournable !

Suggestion gourmande

Cailles rôties aux pruneaux, aubergines à la parmesane.