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Domaine Alain Gras Saint-Romain Blanc "Sous le Château" 2023 MAGNUM

Saint-Romain

Splendide millésime 2023pour ce magnum !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Saint-Romain
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2024-2033
Boire avant :
2035
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
12-13°

Description

Les vignes de Chardonnay sont ici âgées de 40 ans et plantées sur des sols argilo-calcaires. Pour le Chardonnay, Alain et Arthur privilégient les terroirs de la partie haute du finage de Saint-Romain, là où les sols sont les plus maigres et la roche calcaire la plus présente. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent partiellement en cuve et en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. Vigneron talentueux, Alain souhaite conserver la fraîcheur et la typicité du terroir de Saint-Romain dans ses vins. C’est pourquoi il décide de vinifier et d’élever ses vins avec le moins possible de bois neuf.

Immense millésime 2023 pour la cuvée “Sous le Château”. Cette année caniculaire offre une approche plus en gourmandise et en onctuosité. Un vin qui s'appréciera sur les 10 prochaines années tout en étant accessible jeune : brioche chaude, miel d’acacia. minéral crayeux, lys et gingembre. Bouche généreuse et bien équilibrée  par une acidité étincelante et une fine tannicité.

Suggestion gourmande

Tapenade d’escargots de Bourgogne et brioche toastée à la truffe.