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Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge "Clos du Roy" 2022

Marsannay

“Le Clos du Roy” de Sylavain Pataille sur le podium de Marsannay !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Marsannay
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Argilo-calcaires rouges ferreux sur une roche mère calcaire marneuse
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Naturelle avec levures indigènes, sans enzymage. Cuvaison durant 22 jours
Elevage:
Sur lies fines de 15 à 18 mois en fûts de chêne, neufs à 30%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2026-2034
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°

Description

Le secret de cette cuvée réside dans son terroir si rare et particulier composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Le Pinot exprime ici beaucoup de finesse, de gourmandise et de minéralité. Les vinifications sont naturelles et les jus élevés sur lies fines en fûts neufs pour environ 30%, de 15 à 18 mois.

“Clos du Roy” 2022 dévoile un Marsannay bien plus structuré par rapport aux autres cuvées du Domaine Sylvain Pataille. Voici un grand Pinot de garde qui montre déjà beaucoup de gourmandise, millésime solaire oblige : merise confite, girofle, poivre noir, zang, mine de crayon et pointe fumée très subtile. Bouche puissante qui dévoile une matière veloutée très équilibrée. Tanins bien mûrs qui demandent encore à se fondre. A déguster dès 2025 !

Suggestion gourmande

Bœuf bourguignon au Marsannay, pommes vapeurs sauce tartare.