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Domaine d'Eugénie Vosne-Romanée 1er Cru "Aux Brûlées" 2022

Vosne-Romanée 1er Cru

Une main de fer dans un gant de velours !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Nuits
Appellation précise:
Vosne-Romanée 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires limoneux avec exposition plein sud
Âge des vignes:
Soixantenaires
Vinification:
En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 50% de vendange entière
Elevage:
Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français neufs à 50%
Particularité:
Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2032-2037
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
17°

Description

Cette parcelle se situe dans le prolongement de la combe au-dessus des Richebourg et face aux Beaumonts. Les pinots noirs sont âgés d’une soixantaine d’années et plantés sur des sols calcaires et argilo-limoneux. Ils bénéficient d’une belle exposition solaire plein Sud rafraîchie par des vents de la combe. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelé à 50%.

“Aux Brûlées" est l’un des plus beaux “1er Cru” de l’appellation. Et quand il est travaillé par le Domaine d’Eugénie, sa puissance et sa finesse atteignent des niveaux stratosphériques : cacao à la menthe, cassis à l’eucalyptus, poivre de sichuan, cuir et boite à cigare, ponte lardée quasi cornassienne. Bouche charnue, musclée et veloutée. Superbe finale cacaotée et minérale.

Suggestion gourmande

Filet de canette miel-gingembre, jus réduit et compotée de griottes.