Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique
- Âge des vignes:
- De 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage partiel, macération durant 20 jours
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 2 vins et plus ainsi qu'en demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols sont ici schisteux et granitiques avec une belle concentration en gneiss. Ensoleillement total avec des expositions Sud/Sud-Est. Cuvée 100% Syrah, issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Éraflage total et élevage de 12 mois en barriques de 2 vins et en demi-muids de 500 litres.
“Préface” 2023 se développe tout en finesse. Voilà un Saint-Joseph qui favorise la fraîcheur du fruit et la jutosité en bouche : poivre blanc, griotte fraîche, violette et pointe viandée. Bouche fine et élancée, belle sapidité et tanins en taffetas.
Suggestion gourmande
Tacos de canette confite, salsa de mangue/poivre timut.
Saint-Joseph en finesse et jutosité !