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Domaine Rostaing Côte-Rôtie "Ampodium" 2022 MAGNUM

Côte-Rôtie

Le Magnum de ce 2022 à partager !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage partiel, cuvaison longue et fermentation thermo-régulée avec levures indigènes
Elevage:
Durant 22 mois environ en demi-muids dont 5% de bois neufs, non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2027-2043
Boire avant :
2046+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
16-17°

Description

Cette cuvée est un patchwork des 13 différents terroirs du domaine, comprenant une partie de « Côte-Blonde » et une partie de « La Landonne ». Les fermentations se déclenchent spontanément grâce aux levures naturelles. Élevage en demi-muids pendant 22 mois renouvelé à 5 % en bois neuf.

“Ampodium” 2022 nous offre davantage de sensualité par rapport à 2021, tant sur le plan aromatique que dans sa structure de bouche. Avec ce nouveau millésime, “Ampodium” reste incontestablement une cuvée incontournable de Côte-Rôtie : fruits noirs bien mûrs, framboise confiturée, cacao, sichuan, bois de santal, sichuan et fumé noble. Bouche bien équilibrée portée par une structure aussi longue que large. Grande qualité de tanins et persistance redoutable.

Suggestion gourmande

Pigeon rôti aux épices douces et purée de carottes au cumin.