Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de cailloutis argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marnes, éboulis calcaires et limons rouges. Les marnes sont riches en coquillages fossiles et argileuses donnant du corps et de la fermeté au vin. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est. 3 climats différents composent ce 1er cru de Gevrey de Denis Mortet : Cherbaudes, sur des sols rouges calcaires, Petite Chapelle en bas de pente et Bel Air au-dessus du Chambertin Clos de Bèze. En d’autres mots, ce 1er cru a clairement l’étoffe d’un grand cru. Pinots cinquantenaires élevés 18 mois en fûts et renouvelés à 50% en bois neuf.
Le nom Mortet est devenu un institutionnel à Gevrey-Chambertin, et son 1er cru, un incontournable de l’appellation. Ce nouveau millésime 2022 développe davantage d’intensité aromatique et plus de chair en bouche : cacao, cuir noble, menthe poivrée, lardé raffiné, boite à cigare et fruits noirs sauvages bien mûrs. Bouche charnue, diffuse et bien étirée vers de solides tanins veloutés.
Suggestion gourmande
Simmental braisé au cacao, mousseline de patates douces.
LA valeur sûre de l’appellation !