Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Petit Chablis 2023

Petit Chablis

L'idéal pour découvrir le style Droin, un vin très délicat et de plaisir immédiat.

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Chablisien
Appellation précise:
Petit Chablis
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol portlandien appelé aussi calcaire du barrois
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles et mécaniques
Vinification:
Pressurage pneumatique
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11°

Description

« Le Petit Chablis » prend naissance sur des plateaux de calcaire du barrois à 200 mètres d’altitude, au-dessus des Grands crus. Des vignes trentenaires présentent ici un 100% Chardonnay vinifié et élevé intégralement en cuves pendant 10 mois permettant ainsi d’offrir des jus emplis de fraîcheur.

Ce Petit Chablis du Domaine Jean-Paul & Benoit Droin est comme à son habitude un réussite. Il faut le souligner, la constance des Droin est impressionnate. Bien évidemment chaque millésime aura son empreinte, mais le plaisir à la dégustation est lui toujours présent. Ce vin est très immédiat, son nez nous rafraîchit instantanément. Notes de coquilles d’huîtres, de minéral crayeux et d’agrumes frais. La bouche est ciselée à souhait, droite, équilibrée et particulièrement longue pour son niveau d’appellation !

Suggestion gourmande

Bar de ligne au beurre blanc.