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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes plantées Ouest en 1992 sur un plateau de marnes calcaires brunes dans le secteur des grottes d’Agneux. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies. Élevage d’un an en fût de chêne renouvelé à 15% en bois neuf.
“La Barre” 2023 se veut plus en chair par rapport à 2022. On retrouve une aromatique pulpeuse et particulièrement avenante : groseille, pivoine, mûre, clou de girofle, et une subtile nuance de sous-bois. Bouche charnue et diffuse à la fois, grande souplesse des tanins.
Suggestion gourmande
Tartare de cerf aux éclats de noisettes et chutney de framboise.
Rully tout en fruit et gourmandise !