Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Syrah, Grenache et Carignan
- Terroir:
- Terrasses du Larzac : sol argilo-calcaires filtrant, profond et très caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique réalisée en grappes entières et égrappées, extraction légère en cuve béton. Levures indigènes. Mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- 1 an en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
« Le Petit Clos » est le fruit de l’assemblage de la Syrah, du Grenache et du Carignan. Une version épurée et séduisante du Clos Maïa qui prend racine au cœur des terrasses du Larzac sur un sol argilo-calcaire profond et particulièrement caillouteux. Souples et généreux, les jus bénéficient d’un élevage en cuve béton durant un an permettant de conserver toute la fraîcheur du fruit.
Encore une fois, “Le Petit Clos” tape dans le mille avec ce nouveau millésime 2023 ! Cette cuvée est une représentation parfaite de la signature “Clos Maïa” : matière, souplesse et expressivité. “Le Petit Clos” reste une cuvée de souplesse : framboise et fraise des bois, poivre blanc frais, garrigue, pointe lardée et violette abondante. Bouche gourmande, onctueuse et terriblement juteuse. Tanins souples et sapides !
Suggestion gourmande
Gnocchis de butternut/sauge, velouté de chanterelles, vieux parmesan.
Un fruité éclatant dans une souplesse redoutable !