Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Mourvèdre
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires, calcaires lacustres et de galets roulés.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Ce pur Mourvèdre est planté sur des sols argilo-calcaires de la commune de Puechabon. Egrappage, foulage, mise en cuve par gravité et élevage de 24 mois en fûts bourguignons et en demi-muids expérimentés. L’assemblage se fait deux mois avant la mise en bouteille.
Bravo à au Domaine Montcalmes de nous donner la chance de goûter ses monocépages. Ce Mourvèdre est une véritable pépite qui n’a rien à envier aux grands Bandol varois. Aromatique éclatante et profonde dans une dynamique mûre et élancée : coulis de fruits noirs sauvages, cacao à la menthe, fumé/lardé, fines épices douces. Bouche droite et élancée dans une structure tannique de grande noblesse.
Suggestion gourmande
Filet de marcassin aux herbes de garrigues, gratin de cèpes.
Bandol versus Larzac, à vous de juger !