Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Les vieilles vignes de Cabernet Francs, parfois octogénaires, sont plantées sur des sols variés, principalement argilo-calcaire et sableux. La cuvée “Les Moulins” est un assemblage de différentes parcelles judicieusement assemblées et toutes localisées sur la commune de Montreuil-Bellay. Vendanges 100% égrappées, fermentation spontanée en levures indigènes, 6 mois d’élevage en cuve inox et enfin 6 mois en bouteilles.
En 2023, "Les Moulins" semble particulièrement abordable dans sa jeunesse. Une expression de Cabernet Franc digeste, fruitée et même florale si vous faites le bon choix de l'ouvrir un peu en avance afin qu'il s'aère un peu.
Suggestion gourmande
Bavette d'aloyau et sa sauce poivrée
Un millésime particulièrement abordable dans sa jeunesse !